275 éve született Nicolas Appert, a francia élelmiszeripari újító, akinek találmánya alapjaiban változtatta meg a világ élelmezését. A konzerválás atyja hőkezeléssel teremtette meg a modern tartósítás alapját – jóval azelőtt, hogy a tudomány megértette volna a folyamat működését.
Nicolas Appert cukrászként kezdte a pályáját a 18. századi Franciaországban. Munkája során felismerte, hogy a hadseregnek és a hajózásnak óriási szüksége lenne olyan élelmiszerre, amely hónapokig romlás nélkül tárolható. Kísérletei során üvegekbe zárt, majd forró vízben hőkezelt készételeket állított elő – ezzel találta fel az „appertizálást”, a modern konzerválás ősét. A módszer annyira látványos áttörés volt, hogy Napóleon 12 ezer frankkal jutalmazta.
Appert 1810-ben könyvben is közreadta a technikát, miközben még maga sem tudta, hogy a hőkezelés az élelmiszerek romlását okozó mikroorganizmusokat pusztítja el. A tudományos magyarázatot csak évtizedekkel később Louis Pasteur adta meg, ám a konzervipar addigra már elindult világhódító útjára.
A mai fémdobozos és üveges tartósítás rendszere ma is azon az alapelven működik, amelyet egy francia cukrász dolgozott ki több mint két évszázada – és amely nélkül egészen máshogy nézne ki a modern élelmiszeripar és a mindennapi konyhák világa.
Gasztrofesztivál, színházi estek, táncelőadások és koncertek várják a közönséget június 4. és 7. között Budán és az agglomerációban. A válogatásba ezúttal a budai helyszínek mellé Szentendre, Budakalász és Budakeszi programjai, valamint egy közeli túratipp is bekerült.
Színház, koncert, könyvbemutató és több gyereknapi program is várja a közönséget a hétvégén Budán és környékén. A budai helyszínek mellé ezúttal néhány szentendrei koncert, vásár, gyerekprogram, valamint egy közeli túratipp is bekerült a válogatásba.
Színház, fotókiállítás, koncert és családi program is várja a közönséget a pünkösdi hétvégén Budán. Válogatásunkba a hagyományos budai helyszínek mellé ezúttal szentendrei esemény és egy közeli túratipp is bekerült, és megnéztük azt is, mikor nyitnak a strandok.
Nem jó irány, hogy a nyomtatott sajtótermékek kiszorulnak a kereskedelemből – figyelmeztet a Magyar Lapkiadók Egyesülete, miután az ALDI bejelentette: valamennyi magyarországi üzletében megszünteti az újságárusítást. Az egyesület szerint ez nemcsak kereskedelmi döntés, hanem a független és sokszínű tájékoztatás gazdasági hátterét is gyengítheti.
A nyári szünet előtt már teljes fordulatszámon pörög a diákmunkapiac. Az ELTE–Trenkwalder Iskolaszövetkezet adatai szerint a munkáltatók idén átlagosan 2350 forintos órabért kínálnak a fiataloknak, ami 8–9 százalékos emelkedés tavalyhoz képest, miközben a 25 év alattiak SZJA-mentessége továbbra is erős vonzerő.
Facebook
Instagram
Youtube
